rețeta mai simplificată Un desert destul de caloric și greoi pentru ficat, da, așa e. Rețeta ce o aveam cândva, avea crema pe bază de unt și gălbenuș, deci și mai greoi. Aceasta are drept cremă un ganache bătut și aromatizat cu rom, deci ceva […]
Fără gluten
Pâine mirobolantă din orez
fantastică și fără gluten Ăsta a fost un experiment testat de câteva ori și încercat și în varianta cu maia în loc de drojdie. Aș fi dorit foaaaarte tare să spun că iese și cu maia, dar din păcate rețeta nu s-a pliat pentru a […]
Bastonașe crocante de dovlecel
coapte la cuptor și posibil keto, vegane Deși ne place mult dovlecelul pane făcut de buni, când e sezon (mai ales) și bunicu ne tot aduce, mai încercăm să-l pregătim și în alte feluri. Dincolo de pasta tartinabilă de dovlecel cu maioneză și supă cu […]
Mâncărică de spanac vegană
cu praz și fără îngroșală (făină) Știu că e o mâncare taaaare clasică, dar îmi place atât de mult cum iese în varianta asta low-carb sau aproape no-carb (dacă am exclude spanacul și prazul) vegană și care îmi pică bine, încât eu consider că merită […]
Spaghete simple cu creveți
one pot gluten free prawns pasta dish One pot pasta dish sună foarte fain în engleză, dar nu-mi iese bine și-n română, astfel că le-am denumit scurt: simple. Din păcate asta nu spune tot, așa că am să mă explic: pastele astea se fac într-un […]
Pâine-chec fără gluten
de regim, cu făină de orez și făină din migdale Am denumit-o pâine-chec deoarece e defapt un chec sărat, un pandișpan neîndulcit din ouă, făină de orez, făină din migdale măcinate, ulei neutru și puțină sare. Simplu. Rețeta a apărut la solicitarea unei prietene cu […]
Kisses – fursecuri cu bezea și gem
sau Non Plus Ultra cum le mai zic unii, gluten-free & low sugar Fursecurile astea erau tare deosebite pentru mine, cel puțin, între prăjiturile pregătite la sărbători diverse, în copilărie. Clar se evidențiau pe platouri. Mamei nu îi ieșeau mereu, motiv pentru care a renunțat […]
Clătite americane vegane cu dovleac
adică pancakes de post cu dovleac; ah, și fără gluten Ce faină surpriză au fost clătitele astea pufoase și bine crescute, fix cum le doream; dar mai presus, nesperat de gustoase. Aveam niște dovleac copt rămas și pofta de a face oareșce rețetă cu dovleac. […]