miere și uleiuri esențiale Nu-s multe de zis despre o limonadă, însă cum e o băutură preferată în familie, am avut ocazia să mă joc și să fac variațiuni, și am observat câteva șmecherii care fac o limonadă sănătoasă să fie și bună. În primul […]
Vegane / De post
Smântână și lapte de caju
rapide și versatile De ce zic că sunt versatile? Pentru că îmi pare cel mai neutru lapte vegetal și smântână făcute în casă, nu rămâne pulpă, ci se transformă cu totul, merg la foarte multe rețete atât dulci cât și sărate, și prelucrate termic ajută […]
Pâine simplă cu maia
pentru începători În 2020 când începuse nebunia provocată de Covid, și oamenii în lock-down s-au pus să-și facă singuri pâine acasă de voie de nevoie, când a dispărut drojdia de pe piață, am avut foarte multe solicitări de a dărui maia, și de a-i învăța […]
Praline vegane și ciocolată albă vegană fără zahăr
magiun proaspăt de smochine și ciocolată vegană albă Praline din magiun de fistic am mai făcut, însă cu ciocolată neagră și am lăsat gustul plain, simplu al smochinelor, și au fost f bune și acelea. Acum mai aveam ceva unt de cacao rămas, și am […]
Carpaccio de caracatiță și anghinare
sau platou cu anghinare în ulei, caracatiță julienne, măsline, roșii, brânză, praz Fix așa. O variantă simplă, dar frumos (sper :D) prezentată de platou rece sau antreu de post dacă se exclude brânza. Postarea asta se vroia a fi din categoria celor încercate și îndrăgite, […]
Jiaozi cu pește
găluște chinezești cu legume și pește Jiaozi am mai tot făcut, de când le-am descoperit și am dorit să fac și eu acasă, fie cu carne, fie cu ou și legume, fie doar legume. Cu pește nu am găsit până acum, și m-am gândit să […]
Piure de castane
O recomandare faină care mă bucură, dat fiind că sunt fană castane, și piureul de castane cumpărat nu încântă, iar singura ocazie în care mă desfătam cu așa ceva, era când nașa de la Baia Mare mă cadorisea cu câteva borcane făcute de ea din […]
Gem de mere cu portocale
și puțin zahăr brun, sau deloc Eu îi zic gem, dar mai degrabă are consistența unui piure de fructe ca de bebeluși. Rețeta vagă o am de la o prietenă care mi-a dăruit un borcan, puțin sceptică dar totuși curioasă fiind eu. Mi-a plăcut foarte […]