tip “burduf”
De câte ori fac lapte vegetal și rămân cu pulpa, caut moduri de a o integra, fie în prăjitură, fie în sosuri pentru paste, sau o folosesc ca pe o brânzică, ori o pastă tartinabilă.
Nu consumăm foarte des sau foarte multă brânzică vegetală, nici lapte vegetal foarte mult, așadar nu m-am căznit să elaborez rețete mai complexe care să aducă cu gustul autentic, dar am încercat mai demult cu unele reușite. Astfel că atunci când îmi rezultă pulpă de la diverse nuci, o pregătesc cât mai simplu.
În rețeta de față am folosit pulpa de migdale stoarsă bine după ce am făcut lapte crud de migdale, și am amestecat-o după gust cu sare, usturoi granulat, fulgi de drojdie inactivă și ulei de măsline (nu folosiți din cel amărui). Le-am frecat bine și apoi am dat la frigider (rezistă aprox 2 săptămâni).
Eu am ales să consum pe crackers cu avocado și roșii, dar am făcut și palaneț cu umplutură din brânzica delicioasă. Spor și vouă! :*
